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红烧肉，回锅肉怎么做好吃川菜口味的？

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1 | 2006-4-13 16:39:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

红烧肉是鲁菜回锅肉是川菜回锅肉按川菜做当然没问题.但是这个红烧肉是,咸甜口味,如果做的太辣了不太好.而且如果用川菜的调味品来烧制可能不能符合大多数人口味.我是东北人,我做红烧肉时放点干红辣椒,但是不放川菜的泡椒.泡椒有酸味.

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千问 | 2006-4-13 16:39:17 | 显示全部楼层

我是四川人，放了泡椒怎么会有酸味？做好了，肯定没有。回锅肉一定是一半肥一半瘦，而且肥的多才好吃呢。油也要放足，回锅肉不是很辣的。

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千问

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