关于面包机的问题，面包为什么要再烤一次？？

显示全部楼层 · 2016-9-8 05:00:34

面包是有保鲜期的，在常温吃面包的时候面包的口感，和加热后在吃的口感是不一样的，鉴于电视上那么说的话，我想主要是在体现他们面包机的功能而已，我是做面包这行的，据我所知，除了调理类的面包需要加热吃，比较好吃，也就是面包表面装饰蔬菜、水果或者肉类的。面包片加热的一般只有一种情况，就是表面涂抹黄油，让黄油一是能溶解进去，二是，烤一下能吃到那种表面脆脆香香面包片。鉴于不知道电视上是直接烘烤的，还是加工后烘烤的。如果直接烘烤，绝对是彰显功能。如果只是微微加热的话，我相信除了有点热，口感跟没加热的差不多。...

千问 · 2016-9-8 05:00:34

因为烤过的面包片有养胃的功能，我也是才知道的，烤焦的面包片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。...