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大虾如何去肠

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2 | 2012-7-11 13:41:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

像南美进口大红虾，虾头里有高营养的虾脑，不要去掉，应用刀在背部与虾头连接处切一刀，再在尾巴第二节切一刀，然用牙签在虾中间接处将虾肠慢慢挑出，这是技术活要有耐心！寿丝师父都是这样练的。...

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千问 | 2012-7-11 13:41:35 | 显示全部楼层

用剪刀剪开后背，用牙签挑就可以取出肠了。这叫开背...

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千问

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论坛元老

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