苹果变色还能吃吗

11 |

0 | 2022-11-12 04:49:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

苹果变色之后如果没有变质，则能正常食用。因为苹果内部含有酚类化合物，如多元酚类、儿茶酚等，与空气接触后发生氧化，会开始改变颜色，随着反应的发生，变化也会越来越明显，颜色就会越来越重，最后变成深褐色，属于正常现象，并不是变质。但如果苹果在变色的同时出现干瘪、腐坏、发臭等情况，说明苹果已经变质，不建议继续食用。
苹果一般建议在切开15-20分钟内食用完，建议不要超过30分钟，这时候苹果的口感和营养价值都比较好。苹果切开后，与空气接触的面积较大，时间较长，营养元素会流失，口感也会变差，还有可能出现变质的情况。
<!--

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行