压力锅怎样发海参

显示全部楼层 · 2011-3-9 13:03:02

用压力锅发海参要看你参的品质啊其实方法都是一样的就是煮的时间短些我买的参放半锅水一次发20个左右冷水下锅盖锅盖和高压阀大火烧开（高压阀喷气时）换中火15分钟后关火时间一定别长了别煮化了呆凉透后开锅用筷子欠参中间两端有自然下垂感很柔软就可以了感觉有没煮好的就在煮一次大火烧开（高压阀喷气时就关火然后再用清水泡两天就可以了一天一换水你要问卖参的人能不能用高压锅煮不好的参时不行的一下就煮化了...

千问 · 2011-3-9 13:03:02

不用用压力锅啊，主要是注意不要有油，否则就融化了。期间注意换下水，然后注意把沙嘴剪干净就行了。1、海参洗净，温水浸泡12-24小时，浸泡至无硬芯为宜。2、剪开洗净，加入干净的水滚煮40分钟，自然冷却。柔软又有弹性的为煮好的，取出放入清水中直入冰箱冷藏，手感发硬的需第二次换水煮40分钟，个别特别肥厚的海参要第三次换水沸煮30分钟。3、煮...

千问 · 2011-3-9 13:03:02

建议家庭食用的话最好不要用压力锅来法海参，效果并不好，海参就用干净的水自然泡发就可以了，一般发完之后会是海参本身的两倍长三倍粗，我们这边的客户都是按照我们的方法来发制的，不论是口感还是效果都是很不错的，如果大家有兴趣可以登陆我们的网站子佩海参在购物交流里面有海参的发制方法以及很多家常海参的做法...

千问 · 2011-3-9 13:03:02

一般普通的炒锅就可以...