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为什么炸排骨时油冒泡沫??排骨已经腌好了,还加入了淀粉. 我想知道是油的问题,还是因为淀粉的问题?

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4 | 2011-3-10 14:48:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

是油的问题油里面有水分的就炸东西油冒泡沫的....

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千问 | 2011-3-10 14:48:16 | 显示全部楼层

我觉得应该是排骨本身的问题，我上次炸鸡肉的时候，就有泡沫，老恶心了，我妈妈说要用水焯一下，活着用热水洗一下就会好了。不知道是不是这个原因...

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千问 | 2011-3-10 14:48:16 | 显示全部楼层

油里有水了。该换油了。...

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千问 | 2011-3-10 14:48:16 | 显示全部楼层

用的什么油？用色拉油大豆油不起沫。不是油有问题。...

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