红烧鱼块的由来

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查看11 | 回复1 | 2011-10-16 17:27:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧鱼块就不清楚,红烧鳗,台式红烧鳗,在1960年代起,台湾鱼池成功养殖大量鳗鱼外销日本市场,且台湾海洋渔业发达,时常捕获海鳗,红烧鳗因此普及于台湾饮食店、宴席菜、小吃,与鳝、蛙、鳖是旧时台菜宴客高级菜肴与食补。...
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