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我在吉林吃过一道菜，叫蛋香豆腐，我想知道它的做法，谢谢！

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1 | 2011-10-25 14:14:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

原材料日本豆腐2条、虾胶150克、咸蛋黄10克、鸡蛋1个、菜心4棵。调味料：白糖1克、食盐3克、鸡精1克、湿生粉15克、上汤200克。做法：1、将鸡蛋打匀，加水蒸成水蛋；日本豆腐切成圆筒，中间挖空；咸蛋黄切成粒。2、将糖、盐和鸡精、虾胶搅匀后酿在挖空的豆腐中，咸蛋黄放在虾胶上，入锅蒸。3、将蒸熟的豆腐取出放在水蛋上，将菜心焯熟摆在豆腐周围；热锅加入上汤，勾芡后盛出淋入盘中即可。...

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