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我国有没有用甘蔗糖蜜发酵制造柠檬酸的企业？其工艺流程是什么？需要哪些设备？请尽量详细？

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1 | 2011-10-18 21:46:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

应该有，糖蜜是发酵行业常用碳源。第一步，用稀释罐将糖蜜稀释；第二步灭菌；第三步，接种黑曲霉；第四步，发酵，过程中需关注pH值、残糖浓度、温度等理化参数的变化；第五步，放罐，一般来说，残糖浓度低于5g/L时即可放罐；第六步，加热，以此来改变发酵液的性质便于后续分离提纯；第七步，用板框压滤机过滤，收集滤液，弃去滤饼；第八步，钙盐沉淀，板框压滤，收集滤饼，弃去滤液；第九步，用硫酸酸解，再度用板框过滤，收集滤液，弃去滤饼；第十步，浓缩、结晶、干燥及包装。如有遗漏，请专业人氏补充。...

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