山药炖排骨的做法

显示全部楼层 · 2011-10-20 00:45:03

1、准备好排骨和山药。2、烧开水把排骨放到开水里面出血水，然后捞起来洗净，放姜片，料酒和盐腌制五分钟入味。3、山药去皮、切段备用。5、锅中油热,下排骨炒至无血水。6、加入适量冷水，煮开。7、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。8、因为前面放盐腌制过排骨，先试一下味道再放点盐！...

千问 · 2011-10-20 00:45:03

1烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。2将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。...

千问 · 2011-10-20 00:45:03

把排骨飞水后，再放去去煲，煲沸了就放你所须的材料或是药材。山药在文火煲一个钟左右可以了不然很容易烂完的。...

千问 · 2011-10-20 00:45:03

简单又营养的山药排骨汤做法...