我准备做寿司，但是不知道做寿司的饭应该怎么做更好，要简易的程序。怎么洗怎么煮？急啊~~~~~~~~~~~~~

显示全部楼层 · 2011-10-22 12:39:07

做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。材料：糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔做法：1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹...

千问 · 2011-10-22 12:39:07

1、紫菜（包寿司专用）、腌萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹柳(也可随自己喜好！)、寿司专、麻油、色拉酱（或者肉松）、苹果醋（少许）用席一个。、先将鸡蛋打均匀，然后放可平底的不贴锅里，单面煎一下。（煎蛋的油温不宜过高，5成热就行了。）、将煎好的鸡蛋取出，放在一个平整的板上，然后一切为二。最后卷起来准备备用。3、接着把配料（蟹条...

千问 · 2011-10-22 12:39:07

如果要简单的话什么米饭都可以，一般吃的米饭就行，有的说加醋但是那样做出来有酸味可以不用。...

千问 · 2011-10-22 12:39:07

普通白饭就可以。不要太粘...