牛肉面的做法谁知道

显示全部楼层 · 2009-7-13 21:24:17

提供几种牛面做法供你选择，都是不错的美味！希望有适合你的口味~正宗红烧川味牛肉面做法：材料：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。做法：1牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。2沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。3将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。...

千问 · 2009-7-13 21:24:17

用料：牛肋条肉150克，生姜2片，大葱1根，面条200克，精盐、鸡精、白醋、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花生油各适量。制作：1将牛肋条肉整块用开水氽烫过，去除血水后，放入碗中加葱段，姜片及清水，淋上料酒、白醋，放入锅内蒸20分钟，然后取出肉，汤留着，用刀改成小块。再切些葱花。2炒锅放入两大勺花生油，烧热，下入牛肉块，并加入精盐、鸡精、白糖、酱油、炒...

千问 · 2009-7-13 21:24:17

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千问 · 2009-7-13 21:24:17

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千问 · 2009-7-13 21:24:17

材料：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。做法：1牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。2沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖...