馒头可以养胃吗? 烤馒头和那种大街蒸的馒头有没有区别,蒸的馒头可以养胃吗?

显示全部楼层 · 2009-7-17 14:47:18

馒头是不养胃的，包子也是一样。但是只要你把它们烤一下，颜色变得金黄就可以养胃了。理由是：面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸，对本身有胃病的人十分不利；但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适用。烤面包、馒头的火候要注意，烤至金黄色即可，不要烤糊，否则吃下去弊大于利；其次，胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1-2片即可；再次，烤面包片、烤馒头片未必要趁热吃，稍晾一下也可以；...

千问 · 2009-7-17 14:47:18

通俗地讲，因馒头绵软易嚼，所以吃的时候总是大口大口的，大有狼吞虎咽之嫌；而馒头干呢，因其质地较硬，必须得一点一点的嚼碎后再咽，故而落了个细嚼慢咽的美名。就一个健康的胃而言，两者进入后的营养成分是一样一样的，不同的是其消化过程长短各异罢了。这或许就是有人说馒头干养胃的依据吧。反言之，假如两者遇上的是一个有毛病的胃，情况就完全颠倒了。尤其是遇上一些炎症和溃疡，坚...

千问 · 2009-7-17 14:47:18

是自己家蒸的馒头，刚蒸出来，然后切成片。在太阳下晒干。最养胃了...

千问 · 2009-7-17 14:47:18

当然可以养胃，不过要蒸的那种，烤的有致癌物，不可以多吃，反正面食对胃都是不错的选择！...

千问 · 2009-7-17 14:47:18

对,一定把水份烤没才对胃好....