小吃店太多了，怎么办

显示全部楼层 · 2009-7-25 20:55:25

兄弟，你的问题属于专业问题，可是给的分也太不专业了。所以为了干时间，所以也只能这么专业了。你是卖面条的，且做的是学生生意，学生的忒点就是不来就不来，来了就是一堆，解决方法没别的碗提前配好。比方说牛肉粉你可以加入牛精比例为10/2也就是说你一碗的成本就减少。促销就有点专业了，我就检点的说一点点，希望你能看出点什么来，北方水饺馆，饺子那个便宜啊，4元一份，且没张桌子都有价格表，可是你去吃的时候只点饺子吗？你一坐下去马上有眼尖的人向你推荐一些配料小菜什么什么特色啊，且没一张桌上有价格表，一顿下来没个30元的人头你出不来。这招叫诱惑投资。沙县小吃，同样蒸饺便宜3M，拌面3M。可是沙县吃东西是不提供汤水类的，那你就得点啊，一个鸡汤6M。一顿下来9M。...

千问 · 2009-7-25 20:55:25

是昆明吗?可将炒面装在圆纸桶里,让顾客带走.也可做锅贴,可带走....

千问 · 2009-7-25 20:55:25

上面的大哥说的已经很专业了，作为一个学生，我从学生的角度补充几点：第一：把店面做大点，我们通常喜欢成群结队的去吃饭，如果店面太小的话，我们掉头就走；第二，一定要量大，我们最讨厌量小的奸商，学生们是很容易被量大收买心的，日后定会看到好的效果；第三，可以附加着卖些香肠之类的小吃，这类小吃利很大，（我曾经做过这方面的买卖，利在一半以上），我们学生都很爱吃这些东西，...