平时店铺里的珍珠奶茶中的“珍珠”到底有什么成分，制造过程怎样？

显示全部楼层 · 2009-7-18 22:23:15

珍珠奶茶很奇怪么？- -“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。 -----------------------------------------------成分：木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料. 市面上珍珠的成份是太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。--------------------------------------------做法：2人份的太白粉：90克珍珠粉：3克水： 50克黑糖： 20克太白粉：防黏用（适量）黑糖加水融化后，再加入太白粉...

千问 · 2009-7-18 22:23:15

木薯粉做的像酒酿圆子中的圆子的速冻品一样的颗粒物，在水中煮熟后滤水洗净即食。现在还有在木薯粉的基础上加抹茶粉呈碧色的抹茶味珍珠，有淡淡的抹茶香。...

千问 · 2009-7-18 22:23:15

好像是糯米...

千问 · 2009-7-18 22:23:15

糯米粉之类的吧...