速冻茄子怎样做菜

显示全部楼层 · 2016-12-1 19:25:58

可以做茄子肉饼材料：茄子两条，猪瘦肉适量（5元左右差不多了/这是广州的参考价），姜、蒜蓉少许，生粉，生抽，香油，盐备用。1、瘦肉买的时候让人打碎，加入姜、蒜蓉少许，生粉，生抽，香油，盐一起拌好备用，茄子洗净切厚片，大概1-1。5CM都，拿不准的话就大概也行了，全部切好后再在茄子片中间切一条横，但不要切断，为了夹猪肉滴```。2、下油热锅子，把夹好肉的茄子放上去煎```两边微黄变软后即可上碟备用。3、用姜、蒜蓉爆一下锅，把生粉，生抽用水打个欠倒进锅，加点香油，撒把葱花离火，倒在茄子上，OK，搞掂；喜欢辣的加以在汁里加`...

千问 · 2016-12-1 19:25:58

要看你的茄子是怎样速冻的。建议把茄子油浸后速冻，这样，想怎么吃就怎么做：比如，想吃鱼香茄条，就把它切成条状，然后油炸，八分熟出锅、晾凉、冷冻；若想吃茄盒，也是先制做好茄盒、油炸、断生出锅、晾凉冷冻。待吃时重新加工即可。方法：六成热油，加入生茄子、加热到八成油热、控制好温度不变，待油浸透茄子后捞出控静油，凉后装入保鲜袋置入冷冻室。最好是鸡油炸的。普...