滑肠粉的材料与做法？

显示全部楼层 · 2009-7-23 02:40:35

那叫肠粉,广东汕头这比较喜欢,啊,提起来又想吃了~~~~~~超喜欢~~~~~~~~~肠粉的制作方法及各种原料原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠...

千问 · 2009-7-23 02:40:35

牛肉滑肠粉食材：肠粉浆在来米粉130公克，太白粉10公克，澄粉10公克，水260㏄，内馅牛肉片40公克，豆芽菜40公克，淋酱酱油100㏄，鲜味露1小匙，鱼露、蚝油各1小匙，糖30公克，葱段、姜片各25公克，蛋白1个，盐、鲜鸡粉，各1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙。步骤：(1)将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用...