怎么炸出像KFC一样的东西

显示全部楼层 · 2011-3-20 03:38:36

你想要那个样子很容易啊，先说好我不是淹泡的所以不晓得配方比例，厨房的还是晓得的，鸡米花以前的是用鸡肉加面粉，在330+华摄炸3分钟，现在的不裹面粉了，送来就是冰冻的，鸡排的话是先用面粉裹，记得要压，然后进水，拿出来在篮子里抖动，在放到面粉里在裹，之后330+华摄的温度炸7分半，就有你要的效果了，鳞片就是面粉渣，就是面粉进水，抖动，在裹就会有那个效果了，还有肯德基的不懂的就来问我，我不晓得的我上班了帮你去问...

千问 · 2011-3-20 03:38:36

超市有卖炸鸡粉按照说明做...

千问 · 2011-3-20 03:38:36

具可靠消息：麦当劳肯德基要向全世界公布他们的所有配方！！你等着啊！！...

千问 · 2011-3-20 03:38:36

鸡翅，鸡腿，鸡肉类。。葱姜蒜先腌制下，然后用红薯淀粉，干面包屑，蚝油，鸡精，十三香调匀包裹后炸！出来后口味差不多晕，，我加盟的店，详细配方不可能全发到网上呀...