鸡蛋里面的白色物是什么？有谁知道？有没有害呀？谢谢！

显示全部楼层 · 2011-3-18 07:31:25

没事...

千问 · 2011-3-18 07:31:25

不知道你问的是否为常见的“蛋黄、蛋白”结构，坏了的鸡蛋除外！正常情况下，白色物质应该为蛋白。下面是介绍：
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5％。蛋白中约含蛋白质12％，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋...

千问 · 2011-3-18 07:31:25

那是蛋白质,瘦肉也是蛋白质,没有害,有益健康的...

千问 · 2011-3-18 07:31:25

是固定蛋黄的系带，蛋白质，没事。...