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土豆发芽了能吃吗

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查看11 | 回复5 | 2019-5-8 17:18:20 | 显示全部楼层 |阅读模式



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千问 | 2019-5-8 17:18:20 | 显示全部楼层
听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？怎么吃才安全？...


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千问 | 2019-5-8 17:18:20 | 显示全部楼层
土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，这种毒素也叫马铃薯素。它是一种有毒的糖苷生物碱。质量较好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多！用质量较好的土豆饲喂家畜一般不引起中毒。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已经变青、发芽的土豆）经过15分钟至3个小时就可发病...
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千问 | 2019-5-8 17:18:20 | 显示全部楼层
不能吃了，发芽的土豆有毒。...
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千问 | 2019-5-8 17:18:20 | 显示全部楼层

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