第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 蔬菜水果的哪些营养部分被我们丢掉了？ ...

蔬菜水果的哪些营养部分被我们丢掉了？

11 |

1 | 2011-3-19 00:56:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

不良传统之一：扔掉了大量的维生素切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶扔掉莴笋的叶子扔掉白菜的老叶评点：蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大的降低蔬菜的营养价值。比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和也黄色含量都高于莴笋的茎，其实油麦菜就是也用的莴笋，莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异，何以命运天差地别?对策：假如觉得混起来炒吃口感不是很好，也不要把叶子扔掉，而是掰下来，另作一盘青菜，比如芹菜叶可以加点胡萝卜丝拌凉菜，那么就是一道补钙护眼的爽...

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行