海蛰要怎么放

显示全部楼层 · 2009-7-22 14:24:14

你抓的是新鲜海蜇么,如果是而且还很厚实的话(大一点的海蜇),就可以凉拌了:1\海蜇切成丝状,不需要很细,放清水泡两分钟,如果还很咸就在跑两分钟,不能泡时间长了.2\捞出海蜇备用3\调汁,香菜切末,青红椒切末,加入味精\米醋\大蒜末\糖\调好的芝麻酱,把这些淋到海蜇丝上,愿意吃辣的再放点炸好的辣椒丝.可以吃啦!

千问 · 2009-7-22 14:24:14

优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。所以你的海蜇皮应该属于哪一种呢?参考资料：http://baike.baidu.com/view/41641.htm

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