做葡萄酒需要放（发酵）多少天才能喝

显示全部楼层 · 2009-7-29 11:15:59

发酵15天就足够了。第一次发酵一星期左右，然后进行皮渣分离，转移酒体后进行第二次发酵一星期，储存半个月后即可饮用。至于陈酿、桶储，如果是在家里自酿的话，完全没有必要。陈酿也要看酒的质量的，质量一般的酒没有陈酿价值，只会让酒变得柔弱、无力，破坏酒体。合肥夏季应该很热，应注意控制发酵温度和氧气，可用鸡蛋清澄清...

千问 · 2009-7-29 11:15:59

三周左右，要注意温度控制，不能超过22度，所以跟夏天是没有关系的，结束发酵时要加入二氧化硫...

千问 · 2009-7-29 11:15:59

如果你高兴，破碎之后开始就可以喝了！当然，酿造过程中的还不能说是真正的葡萄酒。一般一个月完成主发酵，就可以喝了，不过这时的酒很粗糙，要陈酿8个月以上才好！...

千问 · 2009-7-29 11:15:59

14-21天左右...