夏季农村怎样收藏腊肉？

显示全部楼层 · 2009-7-29 18:30:42

如果没有冰箱的话，那就只有延长盐腌的时间，保持一定的干燥，放在通风条件较好，干燥，无异味的地方，或直接挂在乡下的烧柴火的灶房也可以！这样经常有烟火去熏，也不会变味！...

千问 · 2009-7-29 18:30:42

阴凉通风地方就行了。或者酒糟。其实农村人都知道该怎么做。。。很多家都没冰箱，很多家都有腊肉的。...

千问 · 2009-7-29 18:30:42

上面那个茶与收藏说的是一些方法，我尝试过好几种别人介绍的经验，1，用油浸着，油稳定性高，空气难以进入，不易变质，缺点是腊肉最后变得不太好吃2，把l腊肉切块，块块蘸上白酒，放入容器，最后上面撒层盐，密封，时间久了味道稍微有点损耗...

千问 · 2009-7-29 18:30:42

如果没有冰箱的话，那就只有延长盐腌的时间，保持一定的干燥，放在通风条件较好，干燥，无异味的地方，或直接挂在乡下的烧柴火的灶房也可以！这样经常有烟火去熏，也不会变味...

千问 · 2009-7-29 18:30:42

挂在通风处，要干燥。经常晒以下。...