怎样在家制作爆米花？？？

显示全部楼层 · 2011-10-25 22:19:30

外国传入的那种爆米花都是玉米爆的阿,你说的是不是老年人他们说的炒米啊,那种是用糯米做的,有人也叫那是爆米花我只知道老一辈的手工做法,也就是没有爆米花机的时代的做法: 首先，糯米冲洗后，稍作浸泡，捞出控净水，随即放入大号蒸笼内加温至半熟；然后摊放在苇席上通风晾晒，在晾晒过程中要注意把结成团的米球揉散开来，使米粒互不沾连；第三步用细米筛子过滤一遍，把其中的米屑筛掉留作他用，不然米屑会发糊、变黑，将严重影响炒米的质量。完成了以上几个程序，才算完成半成品的要求。 “炒米”的方法，与普通的“炒货”制作也有所不同，一是所使用的铁炒锅特别大，直径在1.5米左右，是为了给膨化后的糯米留有足够的空间；二是炒作时不能用一般铁铲翻动，而是采用干净的竹扫帚在锅内...

千问 · 2011-10-25 22:19:30

喜欢吃爆米花的收藏哦...

千问 · 2011-10-25 22:19:30

爆米花，在家就能做，好吃美味，喜欢的可以一起动手试试吧...

千问 · 2011-10-25 22:19:30

爆米花制作方法...

千问 · 2011-10-25 22:19:30

加入鸡蛋特别好吃...