白萝卜切开里面怎么是蓝色的?可以吃吗？味道会变吗？

显示全部楼层 · 2018-4-25 18:22:55

建议不要食用。白萝卜心发蓝的情况比较少见，非正常情况下产生的色彩差异需要引起重视，建议买到这种白萝卜的居民最好不要轻易食用，还好白萝卜本身的价格不贵，扔掉也不会心疼。白萝卜变蓝的原因：异花授粉所致异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现；食物花青素含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的；储存环境导致白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可...

千问 · 2018-4-25 18:22:55

园艺所解释，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。挑选萝卜小窍门 ★应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜； ★皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心； ★选择...

千问 · 2018-4-25 18:22:55

不正常的，还是不要吃吧...

千问 · 2018-4-25 18:22:55