糯米鸡的做法

显示全部楼层 · 2016-12-1 15:10:58

竹香糯米鸡：原料：黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。做法：1、黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份；2、鸡胸肉切成拇指大小块，加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右；3、白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小；4、将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀；5、炒锅里加入适量的油，放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味，中间加入适量蚝油、生抽调味；6、粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜，一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋，对折再裁成4片；7、取2片裁好的粽叶十字交叉，中间放...

千问 · 2016-12-1 15:10:58

原料：糯米200克，干荷叶1张，鸡腿1只，干香菇5朵，香肠1根，咸蛋黄2只。调味料：白酒，蚝油，麻油，生抽，食用油，盐，姜各少许。（以上原料可做三个）前期步骤：1，糯米用水浸泡4-6小时，干荷叶浸泡3小时，干香菇浸泡2小时；2，鸡腿斩成小块，加入白酒，麻油，盐，生抽，以及姜片拌匀，放入冰箱冷藏4-5小时或更长时间；3，糯米浸发后入锅蒸...

千问 · 2016-12-1 15:10:58

下锅先炒米放入调料在上锅蒸...

千问 · 2016-12-1 15:10:58

我知道1种荷香糯米鸡原料：鸡腿300g、糯米250g、荷叶两大片。调料：蚝油一大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、葱姜适量。做法：1、鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜，糯米泡2小时，荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成两份；2、腌制好的鸡肉挑去葱姜块，糯米捞出沥干水；鸡肉，糯米拌匀，再加入一小勺生抽拌匀；...