太湖银鱼怎么做

显示全部楼层 · 2011-11-3 08:36:30

烹饪推荐银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。我就先给您介绍常见的干银鱼的吃法，其中最简单而又最著名的就是银鱼蒸蛋。一、银鱼蒸蛋原料：鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。制作：将银鱼加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。二、银鱼炒蛋做法：1、银鱼事先浸泡在清水里片刻，清除其中杂物，拧干水分；2、把鸡蛋直接打入银鱼中，加适量葱花和水、盐、味精，搅拌...

千问 · 2011-11-3 08:36:30

我上次在淘宝上买银鱼干的，店家还附带银鱼做法的介绍，挺好的。可惜是纸质的，不好拷贝给你。你要是还没买的话，跟你说一下，那家点名叫“檀溪湾湖鲜”，里面的白虾、银鱼确实是渔民自己捕的...

千问 · 2011-11-3 08:36:30

太湖银鱼爆蛋，这是我们苏州的招牌菜哦。...

千问 · 2011-11-3 08:36:30

炒鸡蛋或者蒸鸡蛋都可以，还可以晒成干，放的时间又长又好吃。...

千问 · 2011-11-3 08:36:30

太湖银鱼羹吧？...