怎样分辨哪些是母猪肉？

显示全部楼层 · 2011-10-29 22:44:40

一看皮：母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。二看乳房：母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。三看猪肉：正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差，肌肉纹路比较粗糙。四看膘：母猪的脂肪组织色黄、干涩，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。五看骨：母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出。六看骨髓：母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样的液体向外渗。七看猪肚：母猪的肚子比肥猪肚子要大。八看猪头：母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙。...

千问 · 2011-10-29 22:44:40

母猪肉皮厚,毛孔大.瘦肉的纤维粗糙.骨头关节很大.瘦肉颜色不鲜红..排骨宽度很大.呈暗红...