酵母菌有什么作用

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查看11 | 回复2 | 2011-10-30 12:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
将糖类转化成酒精,同时生成酯类等具有相关葡萄酒特色的物质.大量的酵母还能使酒免受外界杂菌的侵害.发酵完成后有澄清酒体的作用....
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千问 | 2011-10-30 12:14:00 | 显示全部楼层
发酵用...
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