我用豆浆机磨出来的豆浆加豆腐脑精，特稀不成脑怎么解决？请高手帮忙指点。

显示全部楼层 · 2011-10-30 18:03:24

首先，你用豆浆机磨出来的豆浆要用纱布过滤，滤掉豆渣，再把豆浆烧开一会儿（火要小，免得煮胡的太厉害）。磨浆时黄豆和水的比例最好控制在1:10以内。第二，把豆腐脑精（应该就是内酯）用少量的水溶解到较大的碗（容器）内，待用。内酯用量为0.5%第三，把烧开的豆浆冷1分钟后倒入刚刚溶解了内酯的碗内，把碗盖上，静置15分钟，第四，把调料准备好，健康美食即可开吃了。。。...

千问 · 2011-10-30 18:03:24

内酯用量少或者温度不够，保持在80到90度...