餐厅经理第一天如何进行自我介绍,如何给员工培训(火锅店)

显示全部楼层 · 2015-10-2 21:12:17

作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。先列一个提纲：第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。第四课：餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。第五课：规范礼貌用语及操作程序。第六课：楼面部接待过程（详细讲解）第七课：对酒水的认识，价格及斟法，对人头马干邑，轩尼诗及威士忌的基本认识。第八课：席前烹调的准备工作，席前烹调的主要...

千问 · 2015-10-2 21:12:17

自我介绍当然是你是谁干什么的哪的人多大了性格怎么样想要他们怎么支持你你的经历你凭什么当经理你能给他们带来什么让他们认可你员工培训从着装发型化状个人卫生开始
然后谈吐要热情真诚懂规矩有耐心,细心和信心,眼急手快,眼里要有活,有人,有事,把店当成自己的家,同事当成兄弟姐妹.把你当成大哥或者家长(这...

千问 · 2015-10-2 21:12:17

作为一个餐厅他是服务型的行业，作为经理首先应从培训员工的服务态度开始，具体怎么你应该更清楚；还有就餐厅规章制度，应该怎么怎么做规章制度里都应该有；接下来就应该是技术上的培训，你有什么特长或是经验这些都可以拿来培训，自己不会的可以查点资料或上找餐厅里的大厨师傅来讲也可以，这个就要看你怎么去调动了。希望你的培训气份活跃一点。祝你成功！...

千问 · 2015-10-2 21:12:17

这些最基本的您都不知道,还有勇气带领大家工作,先强化自我,再出山也不迟啊,就是一个在火锅店作过6个月的服务员都会的事你怎么管理???除非您是老板亲自聘请的!~...