有谁知道四川砂锅炒料的全过程,先行谢过

显示全部楼层 · 2009-8-3 11:59:18

无奸不商~~买人家配方就等于说是人家家产都给你了就算你花高价买到了配方，未必是正宗的~其次，各地的水土不一，也很影响的`给你一个四川砂锅菜的做法。。≮美食原料≯鸡脯肉、水发猴头蘑各500克，干贝50克，火腿、冬笋、腐竹各100克，奶汤1500克，精盐5克，味精10克，料酒15克，鸡油15克，鲜姜汁10克，葱姜油适量，熟猪油1000克。≮美食做法≯1、将猴头蘑洗净，挤干，改刀成片；将鸡脯肉世成三角块；将干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，掰成块；腐竹洗净掰成段。将干贝、腐竹段、冬笋分别用沸水氽透，捞出放入沙锅中。2、炒锅上火，放入熟猪油烧至七成热，将猴头蘑推入，炸至金黄色捞出，滤净油放入沙锅中。再起锅，放入熟猪...

千问 · 2009-8-3 11:59:18

保罗.策兰王家新译聪明，责备它们没能跟上你曾在其中往双颊擦粉、而经由它们，我们似乎孩子后代的眼睛这么快就开始只剩咫尺的距离哈哈...