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加热杀菌原理

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1 | 2017-12-16 19:21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

病毒是由核酸和和衣壳（蛋白质）两部分组成，合称核衣壳，而流感病毒在核衣壳外还有一层由蛋白质、多糖、脂类构成的囊膜，通过加热，高温能使蛋白质变性，核酸水解，从而使病毒失去侵染宿主的能力...

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