黑鱼怎么清洗

显示全部楼层 · 2017-9-11 07:11:32

黑鱼清洗方法：菜场上买回的黑鱼，往往小贩都已经宰杀完毕，因此第一步就是简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候，是不是发觉粘液少了很多，但是头部、尾鳍还是有不少粘液，将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。最后把黑鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。...

千问 · 2017-9-11 07:11:32

用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量,把鱼身上黏液粘掉,擦去,然后用水冲洗干净看电视好像说可以淋点油就好洗了。先用开水烫一下再清洗（四种方法你可以试一试，找出你觉得最好用的。）...

千问 · 2017-9-11 07:11:32

看电视好像说可以淋点油就好洗了。我一般是拿块干净的棉布捏住黑鱼用水清洗，切鱼片的时候也是用布捏着，这样它就不会滑跑了。...

千问 · 2017-9-11 07:11:32

技巧1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。技巧2、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。技巧3、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。技巧4、先用开水烫一下再清洗。...

千问 · 2017-9-11 07:11:32

拿开水烫，把身上的粘洗干净...