如何自制蛋挞？最好简单点的。

显示全部楼层 · 2009-8-8 20:11:13

1、材料：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了...

千问 · 2009-8-8 20:11:13

A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）制作塔皮：1、高粉和低粉、酥...

千问 · 2009-8-8 20:11:13

我教你的方法你可以试试，可是不好吃不要怪我啊！蛋打开之后打匀，里面放糖，不要加太多水，然后炖，味道差不多。再加点牛奶也行...

千问 · 2009-8-8 20:11:13

做不好...

如何自制蛋挞？ 最好简单点的。

如何自制蛋挞？最好简单点的。