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多糖是否有还原性

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2 | 2009-8-9 23:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

多糖不具有还原性！单糖和酮糖的还原性是因为其醛基和酮基...

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千问 | 2009-8-9 23:23:56 | 显示全部楼层

多糖淀粉和纤维素都没有还原性还原性的表现就在于有醛基(-CHO)而淀粉和纤维素的结构式中都不含-CHO...

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千问

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