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刚才自己炸的薯条怎么是软的（很软）外面卖的都是硬的，怎么搞的？

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5 | 2009-8-10 12:42:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

1.切好的薯条放在冰箱里急冻2个钟，用冰箱蒸发掉薯条部分水份。2.炸薯条时在油里放一点点白砂糖，再炸就是脆的了，而且熟得很快、很漂亮，试试吧。...

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千问 | 2009-8-10 12:42:22 | 显示全部楼层

因为在快餐店等地方的薯条都有一种添加剂...

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千问 | 2009-8-10 12:42:22 | 显示全部楼层

水分太多，炸前先烘干或者晒晒。...

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千问 | 2009-8-10 12:42:22 | 显示全部楼层

冷却后就会硬...

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千问 | 2009-8-10 12:42:22 | 显示全部楼层

你的是山芋还是洋山芋？外面卖的好像都是洋山芋。...

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