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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 葱花煎蛋

葱花煎蛋

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查看11 | 回复5 | 2009-8-11 17:16:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
油不够大，火不够大，一定要大油大火，油温比较高再下锅，一直大火，翻炒，蛋液一凝固就出锅。...
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千问 | 2009-8-11 17:16:35 | 显示全部楼层
同志有没有搞错,煎鸡蛋不用加水的,生粉我也没用过.蛋液打好后,将切好的葱花和盐(可以少放一点)搅拌好,放在一边.在锅里放一些油,本人更习惯用平底锅,当油温六七成热时(刚冒青烟),将蛋液倒入,先不要动,当一面金黄成熟后,再翻到另一面.火候有你个人口味控制....
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千问 | 2009-8-11 17:16:35 | 显示全部楼层
用土鸡蛋可以做成金黄的颜色出来。如果是普通吃鸡饲料的鸡蛋就不用再加水了。...
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千问 | 2009-8-11 17:16:35 | 显示全部楼层
应该是生粉吧 ,还有水...
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千问 | 2009-8-11 17:16:35 | 显示全部楼层
最重要就是不要加水！！...
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