千层饼是北方小吃还是南方小吃?

显示全部楼层 · 2009-8-12 13:54:19

纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品，以丽江千层饼最为著名，称“丽江粑粑”。千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。...

千问 · 2009-8-12 13:54:19

是北方的小吃，山东一带流传出来的吧...

千问 · 2009-8-12 13:54:19

北方的～～～～...

千问 · 2009-8-12 13:54:19

北方小吃...

千问 · 2009-8-12 13:54:19

北方啊我天天吃...