介绍几道酸甜开胃菜，及其做法

显示全部楼层 · 2009-8-17 16:04:00

开胃菜谱糖醋青红椒
开胃菜谱糖醋青红椒的原料：青椒3只、红辣椒3只、姜5克、糖15克、盐2克、醋10克、酱油3克、食用油适量。 1、青椒洗净、去蒂、去籽后切成小块备用。2、红辣椒洗净、去蒂、去籽后切成小辣椒圈备用。3、姜切洗丝备用。4、锅中做少许底油，6成热时入姜丝炒出香味。5、下入青、红椒快速翻炒至7成熟。6、烹酱油快速炒匀。7、烹醋、入盐、糖调味。8、快速翻炒至青、红椒断生即可出锅食用。制作开胃菜谱糖醋青红椒的窍门：1、烹调此菜关键在与一个快字。不可将青红椒炒老。2、要先烹酱油，否则成品会因为有“生酱油味”而影响口味。3、青红椒中的维生素C是水溶性维生素，容易在烹饪...

千问 · 2009-8-17 16:04:00

炝瓜条把黄瓜去皮切成条锅里少放点油放一些盐烧热后撒一勺辣椒粉马上把黄瓜到进去然后翻炒两下倒醋最好多一点越酸越好吃然后放一大勺糖一点点鸡精出锅然后放凉后吃很开胃的还有芝麻酱蒜绒加醋汁拌任何时新蔬菜生菜啊豆芽啊豆皮啊黄瓜啊豌豆苗啊什么的也很开胃...

千问 · 2009-8-17 16:04:00

酸甜藕片现在吃藕最好不过啦材料：藕、辣椒、葱。调料1油、盐、香醋、熟芝麻、鸡精。藕片焯水，再倒进凉开水浸一下捞出沥干水份备用锅烧热倒油先放辣椒干炒。过一会再放葱一起煸香最后把藕片倒进去大火炒，加盐，醋，鸡精炒匀即可。辣爆茄子 (独家的哦)材料：蚝油、酸辣酱、酱油、糖、盐、水调成酱汁茄子煎香后，下酱汁煮至酿...

千问 · 2009-8-17 16:04:00

过一会再放葱一起煸香最后把藕片倒进去大火炒：蚝油、香醋、盐酸甜藕片现在吃藕最好不过啦材料、盐、酸辣酱、水调成酱汁茄子煎香后、糖、熟芝麻。藕片焯水、酱油。辣爆茄子(独家的哦)材料，鸡精炒匀即可、鸡精，醋，再倒进凉开水浸一下捞出沥干水份备用锅烧热倒油先放辣椒干炒，加盐。调料1油、葱、辣椒：藕，下酱汁煮至酿茄子把汁吸收干...