求鱼虾肉丝做法！

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0 | 2005-9-11 00:10:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

烩：是指将原料投入镬中略炒或在滚油中过油或在沸水中略烫之后，放在镬内加水或浓肉汤，再加佐料，用武火煮片刻，然后加入芡汁拌匀至熟。这种方法多用于烹制鱼虾和肉丝、肉片，如烩鱼块、肉丝、鸡丝、虾仁之类。参考资料：http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/2005/05/19/111649310877675.shtml