国人吃牛肉的历史早还是吃猪肉的历史早,最好附上依据？

显示全部楼层 · 2015-11-20 09:27:04

首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。在菜单的排名中牛肉是排在第一位的，其重要性不言而喻。唐宋时期肉食发展趋势——牛羊肉仍是主流　...

千问 · 2015-11-20 09:27:04

根据史料记载的依据分析，国人吃猪肉的历史要比吃牛肉的历史早。野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。先秦时期据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪的舍饲。而后随着生产的发展，逐渐产生了对不同的猪加以区分的要求。商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。(http://baike.baidu.com/view/3724....

千问 · 2015-11-20 09:27:04

当然是牛肉，古人不懂养猪，所以那时候猪肉都是野猪而家猪大概是宋后的事了，而牛肉古人从夏就开始吃了...

千问 · 2015-11-20 09:27:04

“豕”字表示猪。豢养的“豢”，甲骨文像双手捉住的野猪。表示豢养驯化之意。加“米”表示饲养。“豖”字来源于“豕”，但是是去势之后的（阉割之后的猪肉味肥美）。这些字表示在甲骨文时代，先人就已经懂得怎么饲养猪，并且懂的去势，也常吃。...

千问 · 2015-11-20 09:27:04

国人吃牛肉的历史比吃猪肉早得多了！牛肉基本上一直都在吃，但是猪肉基本上是宋以后才开始比较普遍的接受...