鲍鱼适合什么做法？

显示全部楼层 · 2011-11-2 22:51:40

①蒜茸蒸鲜鲍鱼原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。②蚝油鲍鱼材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟） 2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一...

千问 · 2011-11-2 22:51:40

清蒸鲍鱼工艺：清蒸口味：本位咸鲜
主料：鲍鱼 200克
调料：盐 5克料酒 10克小葱 10克味精 2克姜 30克醋 20克花椒 5克酱油 15克香油 5克各适量
制作工艺1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另...

千问 · 2011-11-2 22:51:40

洗净后清蒸最好，吃起来鲜，还好做，蒸5分钟就行...

千问 · 2011-11-2 22:51:40

最好是熬汁，但那个太复杂，建议开水泡下，剐出肉后红烧或者切片放汤，家庭适合烧这样...

千问 · 2011-11-2 22:51:40

最简单的，麦粒煮，红豆煮，加火腿末煮...