请问皮蛋瘦肉粥怎么做，为什么我做的皮蛋味道特别重，还有点臭，是不是需要泡一下？

显示全部楼层 · 2020-5-1 02:11:44

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千问 · 2020-5-1 02:11:44

您好,很高兴为您解答!!原料:大米,150克,大约三分之二小碗；皮蛋,3个；瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减；香油,3克,大约二分之一汤匙；食盐,...

千问 · 2020-5-1 02:11:44

1，本人熬粥尤其是米粥，（大米，小米，外加豆子等等）都是用高压锅熬的！特点就是，节能，速度快！但要主意安全，窍门是：量不要超过锅的一般，高压锅开始排气后转为中火，一般情况下15分钟搞定！ 2，熬粥的同时，处理皮蛋，和肉。皮蛋随便切，只要不太大块就行，肉，千万不要肥的，里脊肉最好，最好像鲁提辖说的：见不得的半点肥肉！！然后准备适量葱花，姜丝。 3，炒锅...

千问 · 2020-5-1 02:11:44

皮蛋质量不好...

千问 · 2020-5-1 02:11:44

多放点姜丝可以去味。...