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蔬菜用沸水煮营养更高吗？

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1 | 2021-8-18 17:51:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

蔬菜用沸水煮营养更高吗？
保密 | 0个月
2021-08-18 17:51:12
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来自北京市

健康咨询描述：
蔬菜用沸水煮营养更高吗？

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千问 | 2021-8-18 17:51:12 | 显示全部楼层

将一些蔬菜放到水里煮，结果只会使维生素都溶进水中，丹麦的一项研究表明，煮过五分钟的西兰花所剩维生素c的含量，只有原来的百分之45到64%过正过的可以保留百分之83到100%的维生素c，所以蔬菜不建议在沸水当中煮

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千问

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