雪莲为什么燃的快

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查看11 | 回复1 | 2011-11-5 10:12:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
与淀粉无关。这是一种化学变化。因为因为雪莲果中含有鞣酸,表皮中的含量最多,鞣酸的分子中含有很多的酚羟基,对光很敏感,而且极易被氧化,变成黑色的氧化物。很多水果,尤其是洗过的水果,表面会发黑,也是这个道理。...
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