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我做老面馒头50斤面粉要放多少水

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查看11 | 回复3 | 2011-11-5 19:37:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个和季节有一定的关系，天热的时候，面开的快，面要适当硬一点，因为他开的快，软的话做起来不好做，做的慢，前面做的已经发过了，后面的还门发起来，成品就不是很理想了。天冷的时候，面要软一点，天亮面开的慢，还有就是，天凉的时候面凉了会变筋发硬，做起来不好做，做成馒头法的也慢...
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千问 | 2011-11-5 19:37:02 | 显示全部楼层
20～25...
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千问 | 2011-11-5 19:37:02 | 显示全部楼层
需要21—25斤水。...
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