蒜泥白肉怎么制作？

千问 · 2020-6-30 22:34:07

蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

千问 · 2020-6-30 22:34:07

蒜泥白肉应该怎么做？快来get吧~

千问 · 2020-6-30 22:34:07

蒜泥白肉是川菜中的一道经典名菜,如果要看图片，在百度搜索中打出《蒜泥白肉》，点击《图片》就有。　　原料：　　带皮猪后腿肉，蒜泥、复制酱油、红油辣椒、味精、盐各适量。　　制法：　　1、猪腿肉刮洗干净，煮至熟，原汤泡至温热。　　2、捞出肉，片成10厘米长、5厘米宽的薄片，装盘。　　3、将复制酱油、蒜泥、红油辣椒、味精，调成蒜泥汁淋在白肉上即成。　　操作要领：　　调味时一定要用加有冰糖和香料的复制酱油，风味才浓厚。　　蒜泥白肉　　【特点】成材色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。　　【原料】猪臀肉500克。大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。【制作过程】（1）猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。　　（2）大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。　　（3）上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。　　（4）将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。　　一定要肥瘦相间的那种，第3步很关键，最好是上等酱油，可以考虑日本酱油，试试啊，香的要命！　　蒜泥白肉　　材料：　　生净带皮猪后腿肉250克，葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许　　做法：　　①将肉洗净，加入葱姜。　　②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。　　③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。

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蒜泥白肉怎么做？

千问 · 2020-6-30 22:34:07

东北菜。无花肉（肋条）一块白水下锅（加葱、姜、大料）煮熟捞出，晾凉后切薄片，蘸蒜泥、酱油（韭菜花也行）吃。

千问 · 2020-6-30 22:34:07

蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。