未煮熟透的四季豆有毒吗？

显示全部楼层 · 2021-8-26 13:45:10

未煮熟透的四季豆有毒吗？
男 | 0个月
2021-08-26 13:45:10
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来自北京市

健康咨询描述：
未煮熟透的四季豆有毒吗？

千问 · 2021-8-26 13:45:10

四季豆如果没有炒熟会有出现中毒的症状，因为四季豆本身它含有非常多的皂角类的物质，如果不能通过充分的高温加热烹饪的手段破坏毒性会直接是毒素物质进入人体湿气产生中毒症状

千问 · 2021-8-26 13:45:10

未煮熟的四季豆确实是会有毒的，因为四季豆有一些生物碱，它要通过深加工，要好好的烧一烧、煮一煮，才能给分解掉，不然会出现中毒的症状。比如说腹痛、腹泻、恶心、呕吐，有的人会有头疼，一定要把它煮熟了再吃更好一点。